壬寅虎年将近，又到了购买新年年饼的节奏。
2022年伊始，社交媒体上或实体店已开始大量宣传新年年饼，《珍珠快讯》特抽样访问数名售卖年饼的商家，所得到的反馈是，年饼售价因为烘焙材料价格飙升，商家只好被迫调涨年饼售价。
无论如何，商家们认为年饼是农历新年的必备食品，顾客可依据本身的经济能力下购买一些来应节。而受访的商家表示，尽管被迫调涨售价，所幸顾客们都谅解，并继续给予支持。
…………………………………….
黄宋慧珊：今年重质不重量
…………………………………….
La Patisserie de Emilia 创办人黄宋慧珊接受《珍珠快讯》访问时指出，有别往年提供多达13种年饼的选择，今年重质不重量，只推出4种备受客户喜爱的招牌年饼，同时包装方面也下足心思，让客户不论是在送礼或自己享用，都有很好的味觉和视觉享受。
“今年推出的4种年饼都是精选出客户最喜爱的，有经典巧克力粒饼干、经典法国牛油饼干、凤梨酥和杏仁饼。而这些饼干，只有在节庆时才有售卖，平时是吃不到的。”
已踏入第二年售卖年饼的她表示，由于只有她一人亲力亲为烘焙，因此今年她决定只接约50个订单，以确保每一套年饼都保持一定高水准质量，让客户满意。
……………………………………..
材料价格飙涨幸获客户体谅
…………………………………….
她指出，单是去年烘焙材料就已涨了两次，加上今年伊始就百货膨胀，因此她在去年11月开始就筹备，谨慎采购及定价，确保客户不会吃到太贵的年饼。
尽管价格方面难免调涨一些，但她感恩客户们都很体谅，并继续支持她。
非常讲究食材的她，坚持使用入口的法国牌子牛油、面粉等，以烘焙出口感一流的年饼。
…………………………….
讲究包装背后的意义
…………………………….
她透露，今年的新年年饼包装走复古路线，她特别选用了爷爷奶奶时代用的藤制箱子来包装，这主要想让客户可以回到年味最浓的旧时代，细细回味小时候充满欢笑声的新年。
“我们同时也可以教育下一代，让孩子看看爷爷奶奶旧时代用的箱子是怎么样的。”
她也指出，这些从中国运来的藤制箱子，除了可以当装饰，也可再循环使用，非常实际。
颇有心思的她，也特别在藤制箱子加了些点缀，如美丽丝巾、新年吊坠、红包封、新年卡，拿来送给亲朋戚友非常得体。
…………………………..
未开卖前已有查询
…………………………..
询及今年的年饼买气如何，黄宋慧珊指出，在还未开卖前，已有不少客户打来询问，也有不少是外州客户。
“外州的客户有来自柔佛、马六甲、吉隆坡、怡保、金马仑等地，在运输方面也会是一个挑战。”
她说，为了避免年饼寄送到客户手中已被压碎，因此她都额外自费，在包裹年饼方面，多二至三层的保护，确保年饼毫无受损的送到外州客户手中。
……………………………………….
叶宝蕊：最后一分钟掀购买潮
……………………………………….
售卖年饼已有10年的叶宝蕊告诉《珍珠快讯》，今年的年饼买气稍微缓慢，可能是因为疫情引起的经济考量，但她相信客户会在最后一分钟才决定是否要购买年饼。
她表示，每年都会在农历新年前烘焙年饼，而顾客群多数是熟客或是朋友转介，且都是通过社交媒体做宣传，并没有到市集摆档。
“我所烘焙的年饼有15种左右，而最热卖的是“蜜蜂窝”、“糕加必”、花生饼及凤梨酥。”
另外，配合今年是虎年，叶宝蕊也特别作出老虎造型的凤梨酥应节。
…………………………….
10年来首次调涨价格
……………………………
她指出，由于烘焙材料价格飙涨，她十年保持不变的年饼售价被迫作出少许调整，今年首次调涨售价1令吉至3令吉之间。
她说，所幸顾客们都谅解，并继续给予支持。
她表示，由于本身是上班族，因此需要在放工后才能开始进行烘焙，而多数都会忙至凌晨三点。
………………………………………..
罗文隆： 年饼是应节必备品
……………………………………….
槟城老字号“伍记饼家”第三代经营人罗文隆接受访问时指出， 距离农历新年还有三周的时间，他冀望临近新年时，会有更多的顾客到来购买年饼，毕竟新年年饼是节庆中不可缺的必备食品。
“由于受到新冠疫情的影响，目前为止新年年饼的买气暂时还没热起来。”
他说，尽管已有年饼订单，但和往年相比，暂时还未达标。
他表示，早在一个月前就已做好烘焙年饼的准备，目前经已开始接受订单。
…………………………………………
报导：翁懿娴
摄影：受访者提供、李达威