毕业于台湾新竹玄奘大学影剧艺术学系的梅富恳（28岁），返国后一直都从事影剧幕后工作，因为疫情的关系导致影视圈的工作暂时停摆，而从来没有饮食业经历的梅富恳，毅然决定作出改变，转身投入咖啡馆行列，在乔治市开设一间以纯素为主题的小小咖啡馆SUSU Vegan Mylk Bar。
隐藏在潮人居（Jetty 35）巷尾里Hall 5 二楼内的SUSU Vegan Mylk Bar，因为位置较为隐匿而不容易发现，一不小心就会错过了。
不过，也因为这隐秘的位子，咖啡馆内人潮不多，是个可以享受个人时光，或与家人朋友在这里放慢脚步，细细品尝咖啡和蛋糕香，以及怀旧音乐的小小空间。
SUSU Vegan Mylk Bar店内是复古怀旧风，内里可看到90年代的电影海报、70至 80年代的黑胶唱片机和家具等，此外店里也以鲜明的橘色为主，梅富恳表示，橘色给予人们愉悦和欢愉的感觉，希望来到店里的人都可以享受愉悦时光，放松心情。
“这里是集合复古、艺术、素食和放松为一体的空间，希望来到店里的人可享受惬意时光，也可以与我聊聊天，放松心情。”
此外，店内还拥有200多片的黑胶唱片及500多个80至90年代的经典音乐卡带，梅富恳说，这是小时候父母的收藏品，没想到很多来到这里的人非常喜欢，甚至会把卡带寄存在店内，待下次来的时候再放来听。
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使用植物奶调泡咖啡
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SUSU Vegan Mylk Bar 提供简单的餐点，每天都会有不同的纯素蛋糕曲奇饼干（Cookies），此外，店内的咖啡也都是使用植物奶调泡，包括麦片奶、豆奶和杏仁奶，令人品尝不一样的咖啡风味。
梅富恳说，虽然本身并不是100%的素食者，但还是希望人们可以了解和尝试素食，哪怕只是一个素下午茶，也是一餐素食。
曾经在槟城著名素食餐厅品馨担任内容创建者的他透露，在这素食餐厅工作时，向老板和来自日本一名师傅身上学到了许多，包括素食的好处，以及为何要食素。
“每个人吃素都有不同的原因，有些人是因为环境和信仰，有些是为了保护动物，又或者希望透过食素获取能量等。例如有者认为，在宰杀动物或者牛奶生产过程时，因为一直不断让牛产乳而培养乳牛，其过程是残忍的，也会产生负能量，这些也都是人们食素的原因之一。”
因此，因为前辈们的启发，导致他有了开设纯素咖啡馆的想法，他想让顾客做出选择，体验不一样的素食。
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倾听顾客生活故事
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性格开朗且喜欢聊天的他，愿意把耳朵借给顾客，倾听他们的生活故事，让忙碌的人们能够放慢脚步释放压力，放松心情。
“很少咖啡馆的老板会和顾客长谈，不过来到店里的顾客，都很愿意告诉我他们的经验和故事，包括工作上的烦恼，遇到的人事物等，有些人甚至来这里练习吉他，或者点了一杯咖啡，就与我聊天聊了4小时，把这里当作个人的空间。”
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盼未来重投影视业
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主修影剧艺术的他表示，本身依旧怀有导演梦，希望未来咖啡馆事业稳定后，能够重投影视业，完成属于自己的影剧作品。
他说，在咖啡馆的日子里，让他遇到了不同的人事物，也收集到很多不同的故事，这也让他有机会未来在创作影剧作品时，成为素材。
“人生就是一直不断的在选择，就好像我从影剧业改变为纯素咖啡馆业者，SUSU Vegan Mylk Bar的故事开始，来自一个梦，也来自一个改变的行动。”
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报导：冯芷芸
摄影：Noor Siti Nabilah Noorazis