山不转路转，路不转人转，一家专为国际学生提供一站式行政管理服务的企业，在新冠疫情来袭之际开创“便当食堂“（Cili Panda）新业务，以平民化的价钱呈现丰富的螃蟹便当，成功打响名堂。
创设于槟城乔治市的亚洲凤凰学院原本是一家专门为前来大马求学的国际学生，提供生活上的协助如住宿、膳食及熟悉大马环境等服务。
然而突如其来的新冠疫情让该学院深受影响，自去年3月开始就蒙受巨大损失，在继续苦撑与另寻出路两者之间，他们赫然选择了后者。
亚洲凤凰学院及Cili Panda创办人柯秦建指出，大马在首波疫情被控制下来后，他原本对当局计划在去年10月重开边境充满信心，其公司甚至还拓展了位於吉隆坡的住宿容量。
然而好景不长，受控的疫情在去年8月开始反扑并形成燎原之势，原本满怀期待变成了沉重的经济压力。
“我们从高峰期逾百国际学生，到行动管制令2.0实行后，仍留在大马的学生只有8人，而我们的营运费用还是一样，所以我们必须寻出方法，否则只有暂时关闭。“
在与团队商讨之后，他们终于决定把每天为国际学生准备的食堂餐点，融入日韩的便当文化元素对外售卖，以求能够增加经济收入。
“我曾经频繁来往日韩两地，对当地的便当饮食文化印象深刻，而这一模式在大马仍然未普及化，所以我想把这一更卫生的饮食方式带来大马，而非只是经营一般的经济饭。“
Cili Panda在万般挑战的情况下诞生，而凭着业者对市场的精准定位，成功在短短半年内为该公司业务打下基础。
“在如今疫情肆虐的情况下，不亏本已经是在盈利，所以能够凭着这一业务让我们保持收支平衡已经是万幸了。“
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*柯秦建：为学生提供便当乃灵感泉源*
柯秦建说，会萌生开设便当食堂的想法，是在去年行动管制令时，他们公司也有为不在管理范围内，但受疫情影响的国际学生提供食堂便当。
“一些国际学生并不居住在我们宿舍，但去年行动管制令期间他们在异国他乡人生地不熟，所以我们有提供食物上协助，没想到这成为了我们灵感泉源。“
这项业务一开始时，他们只有两名厨师、2名帮佣和两名清洁工，在业务开始初期甚至连他们的宿舍经理都必须亲自下手协助。
“我们并非来自饮食业，所以在一开始时的确很辛苦，有很多东西必须一遍做一边学习。“
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*螃蟹便当爆红*
凭着色香味俱全与亲民价格，Cili Panda 成功迅速打下基业，更凭着今年1月促销的螃蟹便当爆红，成功业界新星。
柯秦建说，当时促销螃蟹便当是他们回馈顾客的产品，主打13令吉便能够吃到螃蟹便当，促销推出后他们订单大增，最高峰期甚至达致逾1400单。
他指出，除了爆红的螃蟹便当，其实他们的普通便当销路也很不错，因为每天更换的便当菜式和平民价格，让他们的便当一直广受欢迎。
“我们一开始每天只有数十份订单，如今平均每天的外卖点餐大概在700订单之间。“
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*为失业者提供工作机会*
据知，由于业务迅速扩张，便当食堂也陆续外聘人员，由初期的数名“大将“，到现在已经扩张至约50人阵容。
这也间接为疫情来袭时失去饭碗的民众提供了一个工作机会，因此，该公司的新团队可说是人才济济，来自旅游业、电子工程甚至是项目经理，都能在这里找到。
无论如何，他们如今的派送员还是不足，所以除了本身的派送员之外，便当食堂还和本地外送服务平台合作，以求能够完善自身服务，为客户及时送上热腾腾的便当美食。
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*拟申请清真认证*
对于未来策划，柯秦建说，他计划在未来推出“Cili Panda+“，把产品趋向国际化发展。
“我希望未来的便当食堂，可以做出能够面向所有不同群众，让大家都可以享用到这一便当式美食，所以我也会申请清真认证，来符合不同群众需求。“
另一方面，他透露，由于业务拓展需要，他在未来也会寻觅新地点做为该业务的中央厨房，以便更系统化管理这一业务。
“我们也计划在不同区域开设分行，增加服务的覆盖率。“
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*与州议员合作派食物予贫户*
在疫情之际，该公司也与槟州各区州议员合作，每周烹饪300份食物，赞助给真正有需要的人士享用。
“我们煮好的300份食物，会选定和某一区域的州议员合作，由他们去派发给真正有需要的人士或家庭，因为他们更加了解当地的需要。“