学校假期及年终旅游旺季，来自国内外游客纷纷前来槟城度过美妙时光，槟城美食享誉全球，上个月公布的《米其林指南》，成为游客的目标之一。
乔治市内的米其林美食更是高朋满座，业者忙到手不停。《珍珠快讯》来到位于沓田仔，连续两年名列《米其林指南》入选名单（Michelin Selected）的椰脚粿条汤，人气旺盛，老板娘张秀萍坐镇指挥顾客就座，送餐和结单，其丈夫林郑来则掌厨及接单，儿子林维则也参与帮忙。
以弹口手工鳗鱼丸及清甜汤头闻名的椰脚粿条汤，已有超过60年历史，连续2年入选米其林，更把名气推向另一个高峰。
尽管名气响当当，每天客似云来，椰脚粿条汤也没增加人手，员工全部是家族成员，有人建议不如采用电子化程序，减轻人手负担。
张秀萍说，他们暂时没想要采用电子化程序，毕竟顾客已经熟悉传统操作方式，而且传统方式对本身也没造成负担，操作顺利，暂时无意改变。
此外，椰脚粿条汤将在2023年12月24日休业至2024年1月3日，1月4日恢复营业，时间从早上8点至卖完为止。
另一家名列米其林的粿条汤是拥有40多年历史，位于鸭加律附近巷子的“Ah Boy粿条汤”，以其多样口味的丸子-肉丸、西刀鱼丸、炸西刀鱼丸和猪脚筋丸及老母鸡熬出来的清香汤头，成为粿条汤名牌之一，也成为年终游客猎食地点，营业时间是每天早上7点至下午2点，周二休息。
配合农历新年即将到来，椰脚粿条汤和 Ah Boy粿条汤也推出年饼吸引顾客，多元化本身的“业务”。
另一方面，今年上榜米其林指南的小印度皇后街（Queen Street）的Samosa 印度咖喱角，相信是价格最便宜的米其林美食。
已经有超过40年历史的 Samosa 印度咖喱角位于皇后街的十字路口，没有提供座位，其素食咖哩角每个仅售80仙,而鸡蛋咖哩角、鸡肉咖哩角、沙丁咖哩角的售价是1令吉50仙,羊肉咖哩角则是每个2令吉50仙，还有其他印度传统小吃，琳琅满目，营业时间是早上9点至晚上。
许多游客拿着美味传统小吃在小印度边走边逛，感受槟城的多元文化特色。
****摄影：邵家恩