端午节将至，对于销售粽子的业者来说，最关心的就是今年的销量如何？他们是否面对疫情及行管令的冲击，而一筹莫展？
《珍珠快讯》特走访坊间著名的老字号，向业者了解目前的粽子行情，尽管如大家预期般，销量大受影响，但是业者们仍抱持积极的态度，改变企业策略或善用先进技术，甚至是社交媒体平台，冲一冲粽子销量。当然，也有的业者选择沉着应对，暂延续本来的策略，靠熟客的支持维持销量。
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曾丽华：真空包装粽子保鲜
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拥有46年历史的老字号“凤姨粽子”负责人曾丽华接受《珍珠快讯》访问时指出，由于以往“凤姨粽子”都售卖出大量的粽子，因此他们都善用科技的便利，利用真空包装技术让粽子保鲜。
她说，如今遇上疫情，这真空包装粽子技术更是合时宜，因为不怕粽子卖不出而变质，反之真空包装粽子能够冷藏至数个月之久，且不会破坏粽子的鲜度，口感依旧。
她表示，拆封后只需要蒸热40分钟，就可上桌，相当方便。
她坦言，今年的端午节粽子销量大跌约70%，这主要是以往“凤姨粽子”都是批发大量的粽子予州内各个巴刹小贩、熟食小贩，而这次的全面行管令，这些小贩几乎都没有营业，而且也没有游客到访。
“去年行管令期间，一些小贩还有少量批货售卖，今年则完全没有。因此，今年的销量会比去年来得差。”
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启动邮寄外送模式
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她表示，在这疫情非常时期，他们只好尝试新的模式，即邮寄粽子给其他州属的顾客。目前属初步阶段，所获得的反应不俗，会继续这方面的服务。
她继说，公司有做过试验，需冷藏的真空包装粽子一旦离开冷冻房后，可在室温下的一周内完好保存粽子不变质，因此使用快递方式将粽子邮寄给客户，完全没有问题。
另外，她也聘请外送团队，将客户购买的粽子送到府中。
她说，目前除了位于海墘的“凤姨粽子”总店之外，在新世界饮食中心及合您广场美食中心，皆可吃到凤姨粽子。
她表示，尽管他们推出不同口味的粽子，但是最受欢迎的依旧是传统肉粽，毕竟传统肉粽最古早味，充满儿时回忆。
她表示，传统肉粽当中，福建肉粽是招牌，然后还有就是广东式肉粽，以及端午节同样必吃的碱水粽。
欲知更多详情者，不妨浏览“凤姨粽子”的面子书专页：https://www.facebook.com/FengYiDumplings。
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罗永康：顾客群多为熟客
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“车水路A1肉粽”业者罗永康接受访问时指出，端午节期间碰上全面行管令，销量肯定会受影响，其销量影响度大约20%至30%左右。
他表示，他的顾客群多数是熟客，这段期间有接获不少顾客的订单询问，但碍于行管令无法跨县，因此他无法承接这些订单，而顾客也无法前来购买。
他说，基于人手不足，加上需考量各繁琐因素，因此他并没有提供外送服务。
他指出，拥有逾40年口碑的“A1 肉粽” 一直以来所主打的是传统肉粽，他并没有添加其他新口味粽子，他始终认为传统肉粽才是最令人回味的。
“至于碱水粽则会在接下来这几天，接近端午节时才有售卖。”
他说，所售卖的肉粽价格为普通肉粽6令吉，加料肉粽则是9令吉。他笑言，客户多数都喜爱加料的肉粽，丰富的馅料让客户回味无穷。
他表示，他每周一至周六都会营业，营业时间为早上11时至傍晚6时，周日则视情况而定。
他也欢迎客户上网浏览其面子书专页：Burmah Road Jalan Tavoy Famous A1 Bak Chang ，或联络 016-452 1836 下单。
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罗家辉：网络平台提升销量
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“粽子世家”粽子专卖店业者罗家辉受访时坦言，透过面子书网络平台宣传，今年行管令期间的粽子销量相比于去年来说，有稍微上升了约20%。
他指出，其专卖店原本在日本横街，但他在3个月前已搬迁至附近的日本新路，很多顾客因此无法找到他。惟，他表示，因为社交媒体平台的便利，他重新与客户联系。
他表示，在这段疫情期间，社交网络平台是最好的方式，他同时也启动外送服务，将肉粽送到客户家门前。
他说，至于外州客户，他则以邮寄的方式，但是客户必须承担邮费。
他坦言，在这一年一度的端午节，他们都尽力把服务做好，毕竟人们都不在平日时吃粽子。
他指出，其售卖的普通肉粽为一粒6令吉80仙，大粒的则是9令吉50仙。
他说，若顾客欲知更多口味的粽子，可上网浏览面子书 https://www.facebook.com/lorkahfai。
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报导：翁懿娴
摄影：罗孙庭/ 受访者提供