槟城在最新发布的《米其林指南2025》中，再度取得令人瞩目的成绩。《米其林指南2025》143家入选的食肆中，槟城共有69家餐厅和街头美食摊入选，其中有2家荣获米其林1星，35家被列为米其林指南入选食肆（Michelin Selected），另有32家获得了必比登推介（Bib Gourmand）。这无疑再次印证了槟城作为美食天堂的地位。槟州环球旅游机构董事兼阿依淡州议员黄顺祥代表槟州政府到吉隆坡见证了颁奖典礼。
对此，槟州旅游及创意经济行政议员黄汉伟表示：“作为全球美食界内极具权威的指南，米其林指南在国际游客，尤其是西方游客中享有极高的认可度和公信力，因此，米其林指南对槟城美食的认可，不仅将为槟城美食带来更多国际关注，也将进一步巩固“槟城美食”这一品牌形象”。
“米其林，作为全球餐厅业者趋之若鹜的独特餐饮评级制度，它俨然已是许多游客寻找并品尝美食的常用参照物。因此，越来越多的槟城食肆入选米其林指南对于槟城的饮食业来说有着莫大好处”，黄汉伟补充道。
/// 槟城入选米其林指南对经济和旅游业的积极影响
槟城在《米其林指南2025》所取得的亮眼成绩，不仅仅是对本地餐饮业的认可，更将为槟城的旅游经济带来巨大的推动力。作为吃货们寻味觅食的权威指南，米其林对槟城餐饮的肯定将吸引大量游客前来探索槟城的美食文化，特别是拥有高消费力的游客群体。这类游客不仅倾向于选择米其林推荐的餐厅品尝佳肴，更可能会为了尽可能多地体验槟城入选米其林的林林总总美食，而在槟城停留更长时间。随着游客停留时间的增加，槟城的住宿、购物、交通等相关行业也将受益匪浅，实现旅游经济的全面提升。因此，《米其林指南》的认可不仅为槟城的美食产业带来更多国际曝光，也直接或间接地促进了槟城旅游业的长足发展，进一步巩固槟城作为“美食天堂”的品牌形象。
///推动餐饮业不断提升，激发竞争力
黄汉伟也指出：“无论是荣获米其林星级、必比登推介（Bib Gourmand），还是被纳入米其林推荐（MICHELIN Selected），都是对入选餐厅的巨大认可。这不仅为这些槟城食肆带来了品牌声誉上的提升，更为将饕口馋舌引流至入选餐厅创造了契机。同时，对于尚未入选的餐厅而言，这份榜单也起到了积极的激励作用。许多餐饮业者将米其林指南视为一面标杆，为了能够有朝一日进入这份权威名单，他们将不断优化自身的食材品质、烹饪技巧、服务水准以及性价比，为食客提供更加优质的美食体验”。
///槟城美食旅游潜力巨大
黄汉伟分析道：“从地理分布来看，《米其林指南2025》槟城入选的69家食肆涵盖槟威两地。槟威两地的美食实力各有千秋。因此，槟城整体在美食旅游的发展上极具无限的潜力和广阔的空间有待开发。随着基础设施的日益完善以及槟城旅游业的蓬勃发展，威省地区的美食有望在未来也获得更多诸如米其林的国际认可”。
黄汉伟说：“槟州旅游及创意经济行政议员办公室（PETACE）将继续通过槟城环球旅游机构（Penang Global Tourism），进一步挖掘槟威两地的美食潜力，推动槟威两地餐饮业的发展，同时也使更多威省地区有实力的食肆也获得米其林的认可，力求实现槟威两地美食业的共同富裕。刚刚于11月中上旬于槟岛丹绒以及威省峇都交湾盛大举行的槟城国际美食节便是一个很好的例子。通过这类大型美食活动，我们不仅可以吸引大批游客，也为本地餐饮业者提供了展示自身特色美食的平台，进一步提升了槟城餐饮业的曝光率和竞争力。这种形式的推广活动将继续成为槟州政府推动槟威两地美食发展的重要策略之一，为未来更多槟城的食肆进入米其林指南铺平道路”。
/// 与米其林携手合作，推动槟城美食走向国际
黄汉伟也说：“值得一提的是，自《2023年米其林指南》引入马来西亚以来，槟城与吉隆坡成为了国内仅有的两个城市被列入该权威榜单。这是槟州旅游及创意经济行政议员办公室通过槟城环球旅游机构（Penang Global Tourism）与米其林组织共同努力的成果。一直以来，槟城环球旅游机构将槟城美食大力宣传至国际舞台将槟城打造成为全球美食爱好者的朝圣地。从而带动槟城餐饮相关经济的发展”。
/// 米其林榜单内多元化的美食代表
黄汉伟继续分析道：“在《米其林指南2025》中，槟城入选的69家食肆中，数量靠前的以街头美食（street food）居多，共有24家，其次是娘惹菜11家、面食6家、时尚欧陆菜5家、马来西亚菜3家、印度菜3家以及创意菜3家等。这一排名充分反映了槟城作为美食天堂的多元化特质，也说明了米其林指南在遴选时充分考虑了槟城独特的饮食文化，而不仅仅局限于西式餐饮”。
“此外，除了入选数位居第二外，“Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery”便是其中一间荣获米其林一星的娘惹餐馆。因其传统、地道的娘惹风味而广受好评。这类餐厅的入选，不仅提升了娘惹菜在国际上的知名度，更强化了槟城作为娘惹文化发源地之一的形象。通过米其林的背书，更多的游客将被吸引前来体验这类独特的饮食文化”，黄汉伟补充道。
黄汉伟续说：“在其他入选品类中，我们也看到米其林指南涵盖了多种不同风味的餐厅：包括马来西亚菜、印度菜、粤菜、潮州菜、泰国菜、时尚亚洲菜、意大利菜、奥地利菜等琳琅满目。米其林入选榜单那广泛的品类分布不仅反映了槟城的饮食多元化，也代表了槟城作为一个文化交汇地，融合了各族群的饮食习惯与文化。米其林指南的推荐在此基础上展现了槟城包容、多元的饮食氛围，世界各地的游客来到槟城这里将有着丰富多样的美食任君选择”。
/// 入选食肆价位分布广泛，满足不同消费层次
除此之外，黄汉伟也指出：“从价格层面来分析，《米其林指南2025》中槟城入选的69家食肆，展现了多样化的消费选择。具体来说，有37家被归类为单个$（即经济实惠型），占比超过一半；25家被归类为两个$（即中档消费）；而有7家被归类为三个$（即高档消费）。由此可见，无论是寻求物美价廉的街头美食，还是追求高档餐饮的高净值旅客，槟城都能满足他们的需求。价格分布的多样性让游客能够根据自身的预算和偏好选择适合的餐厅，既可以享受一顿价格亲民的道地美食，也可以体验高级餐厅的精致菜肴。这种全面覆盖的价格区间，有助于吸引不同消费层次的游客，从而进一步推动槟城旅游业和餐饮业的共同发展” 。